제빵기능사 실기 재료와 유의사항 총정리 (준비물, 감점 기준)

안녕하세요. 자격증 정보를 소개하는 그라데이션's입니다. 이번 시간에는 제빵기능사 실기 재료와 유의사항에 대해서 알아보는 시간을 갖겠습니다. 요즘에는 바쁜 일상에서 아침식사 대용으로 간단하게 빵을 즐기시는 분들이 많습니다. 또한 주식이 쌀 대신 빵으로 드시는 분들도 많습니다. 그러다보니 최근들어 개인 베이커리와 대형 베이커리가 인기를 끌고 있는데요. 또한 디저트 문화가 점점 발달하면서 제과제빵으로 관련딘 산업들이 성장하고 있는 추세입니다. 제빵기능사는 빵류에 대한 자격으로 연간 1만여명이 취득하는 자격증이라고 합니다. 빵을 만드는 사람을 '제빵사' 또는 '파티쉐'라고 불립니다. 제빵기능사는 식빵제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제빵용 기계 및 기구를 사용하여 반죽, 발효, ..