2023 일식조리기능사 자격증 필기, 실기, 시험일정, 기출문제, 재료 등 총정리

안녕하세요. 자격증 정보를 소개하는 그라데이션's입니다. 이번 시간에는 일식조리기능사 자격증에 대해서 알아보는 시간을 갖겠습니다. 일식조리기능사는 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격증입니다. 일식조리기능사는 위생적이고 안전한 음식을 조리하여 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위해 제정되었습니다. 일식조리기능사는 음식 재료를 씻고, 자르고, 익히고, 간을 맞추어 안전성과 영양 및 미각을 고려하여 음식을 만드는 업무를 수행합니다. 또한 구체적으로 일식조리 부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정하여 구입하고 검수하며, 구입한 재료를 위생학적, 영양학적으로 저장 및 관리하는 작업을 수행합니다. 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하고, 음식을 제공하는 장..